Grillbuch Kochbuch „Der Keramikgrill“

Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Räuchern – der Keramikgrill ist ein Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Lassen Sie sich von Grillmeister Jeroen Hazebroek und Chefkoch Leonard Elenbaas in die Geheimnisse des vielseitigen Gargerätes mit seiner langen, ursprünglich aus Japan kommenden Geschichte einweihen. Lesen Sie u.a. über die Themen:
-Die wichtigsten Marken
-Die Funktionsweisen des Kamado
-Verschiedenen Grilltechniken
-Wie wird die Hitze optimal reguliert?
-Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab?
-Wie entsteht Geschmack?
Bei aller Theorie dürfen natürlich auch die dazu passenden Rezepte nicht fehlen, die auf dem außergewöhnlichen Eyecatcher zubereitet werden können. Mit Rezepten wie rückwärts gegrilltem Cote de Boeuf und auf Whisky-Holz geräuchertem Schellfisch bleiben keine kulinarischen Wünsche offen.
Wer die Möglichkeiten des Keramikgrills für sich entdeckt hat, für den wird es keinen Weg mehr zurück geben.